Tinello Mentuccia - Cucina Romanesca - Specialità Romane

Pane tostato con crema di broccoli fatta da noi pezzi di salsiccia

Informazioni: il prodotto contiene sedano e anidride solforosa

crostini di pane, pomodoro, basilico, aglio e scaglie di pecorino romano

olio extravergine d'oliva e pomodori
Informazioni: il pordotto contiene glutine

Pane inzuppato nel latte e uova fritto, accompagnato da ricotta di pecora km 0 e corallina

Uovo km 0 galline felici, Grana Padano dop e pomodoro
Informazioni: il prodotto contiene lattosio, uova e sedano

Informazioni: il prodotto contiene glutine

Corata d'agnello con cipolla e pomodorini

Pomodoro, guanciale, Pecorino romano dop e pepe tostato

Ravioli fatti in casa, ripieni di ricotta di pecora,castagne e miele conditi con burro guanciale e pecorino

Fettuccine verdi fatte in casa con cicoria, condite con cicoria ripassata salsiccia e scaglie di pecorino
Informazioni: il prodotto contiene lattosio, glutine e uovo

Pomodoro, grana padano e mozzarella
Informazione: il prodotto contiene glutine

Salsa di pomodoro con pajata e pecorino

Casarecce fatte da noi condire con crema di broccoli (anche questa fatta da noi) salsiccia e pecorino

Lasagna fatta in casa

Guanciale,uova km0 "galline felici", pecorino romano dop e pepe tostato

Gnocchi fatti in casa con farina km0 ial sugo di pomodoro e parmigiano

Fettuccine fatte da noi condite con sugo di coda vaccina e una punta di cacao

Fettuccine fatte in casa con farine macinate a pietra condite con uva e salsiccia

Piatto tipico, abbacchio cotto in tegame con erbe aromatiche

Coda vaccina cotta per ore nel sugo carote sedano e cipolla

Stracotto di guancia di manzo al vino rosso con purè di patate

Bracciola di maiale marinata 24 ore in birra, miele e salamoia
Cotta a bassa temperatura e poi passata sulla piastra
Informazioni: il prodotto contiene glutine

Piatto tradizionale romano, carne di manzo saltata in padella con funghi misti

vitello, prosciutto, farina e burro

Informazioni: il prodotto contiene lattosio, glutine, uovo e sedano

servite con salsa cacio e pepe

Melanzane fritte, al forno con mozzarella, pomodoro e grana padano dop

con pinoli, cipolla, uvetta e pomodorini

lattuga, rughetta, finocchi, carote e ravanelli

Informazioni: il prodotto contiene glutine

cicoria, aglio, olio e peperoncino

Punte di cicoria condite a crudo con aglio olio alici prezzemolo e aceto

patate, aglio, olio, pepe e rosmarino

Broccoli romani ripassati in padella con olio aglio e peperoncino

latte, farina burro zucchero lievito e frutta

Dolce della tradizione con crema cioccolato e Pan di spagna imbevuto con Alchermes

Informazioni: il prodotto contiene lattosio e frutta a guscio

ciambelline con farina dell'azienda agricola Umberto Di Pietro
Informazioni: il prodotto contiene glutine e frutta a guscio

Pasta frolla cotta al forno farcita con ricotta e gocce di cioccolato

savoiardo fatto in casa con farine km0 dell'azienda agricola Umberto Di Pietro
Informazioni: il prodotto contiene lattosio, glutine e uovo

1L

1L

33cl

Birrifico ritual Lab

Birrifico ritual Lab

cantine Gaffino

malvasia e trebbiano verde, Cantina Gaffino

Cantina Lulli