Tinello Mentuccia - Cucina Romanesca - Specialità Romane

Corata d'agnello con cipolla e pomodorini

crostini di pane, pomodoro, basilico, aglio e scaglie di pecorino romano

Informazioni: il prodotto contiene glutine

Informazioni: il prodotto contiene sedano e anidride solforosa

Pane inzuppato nel latte e uova fritto, accompagnato da ricotta di pecora km 0 e corallina

Carne essiccata leggermente piccante

Uovo km 0 galline felici, Grana Padano dop e pomodoro
Informazioni: il prodotto contiene lattosio, uova e sedano

olio extravergine d'oliva e pomodori
Informazioni: il pordotto contiene glutine

Salsa di pomodoro con pajata e pecorino

Ravioli fatti in casa impastati con vino cotto, ripieni di ricotta di pecora, castagne e miele. Conditi con burro guanciale e pecorino

Fettuccine verdi fatte in casa con cicoria, condite con cicoria ripassata salsiccia e scaglie di pecorino
Informazioni: il prodotto contiene lattosio, glutine e uovo

Guanciale,uova km0 "galline felici", pecorino romano dop e pepe tostato

Gnocchi fatti in casa con farina km0 ial sugo di pomodoro e parmigiano

Lasagna fatta in casa

Pomodoro, grana padano e mozzarella
Informazione: il prodotto contiene glutine

Casarecce fatte in casa con farina macinata a pietra con broccoli, salsiccia e pecorino

Pomodoro, guanciale, Pecorino romano dop e pepe tostato

Melanzane fritte, al forno con mozzarella, pomodoro e grana padano dop

Piatto tradizionale romano, carne al sugo con sedano carote e cipolla

Informazioni: il prodotto contiene lattosio, glutine, uovo e sedano

vitello, prosciutto, farina e burro

servite con salsa cacio e pepe

Bracciola di maiale marinata 24 ore in birra, miele e salamoia
Cotta a bassa temperatura e poi passata sulla piastra
Informazioni: il prodotto contiene glutine

con pinoli, cipolla, uvetta e pomodorini

Piatto tipico. Agnello saltato in padella con odori e sfumato al vino

Broccoli riposati in padella con aglio olio e peperoncino

Informazioni: il prodotto contiene glutine

patate, aglio, olio, pepe e rosmarino

cicoria, aglio, olio e peperoncino

lattuga, rughetta, finocchi, carote e ravanelli

savoiardo fatto in casa con farine km0 dell'azienda agricola Umberto Di Pietro
Informazioni: il prodotto contiene lattosio, glutine e uovo

Dolce della tradizione con crema cioccolato e Pan di spagna imbevuto con Alchermes

ciambelline con farina dell'azienda agricola Umberto Di Pietro
Informazioni: il prodotto contiene glutine e frutta a guscio

Pasta frolla cotta al forno farcita con ricotta e gocce di cioccolato

Informazioni: il prodotto contiene lattosio e frutta a guscio

latte, farina burro zucchero lievito e frutta

1L

1L

33cl

Birrifico ritual Lab

Birrifico ritual Lab

cantine Gaffino

Cantina Lulli

malvasia e trebbiano verde, Cantina Gaffino